Ev yapımı poğaçalarınızın pastane kalitesinde olmasını sağlayacak pratik bilgileri sizlerle paylaşıyoruz. İşte, pastane tadında poğaçalar yapmanın sırları...
Poğaça hazırlarken usta işi sonuçlar almak için bu önerilere kulak verin. Pastanelerdeki poğaçaların o eşsiz lezzetini ve tazeliğini evinizde de yakalayabilirsiniz. İşte, pastane poğaçasının lezzet sırrı ve tarifi:
EVDE PASTANE POĞAÇASI NASIL YAPILIR?
Gerekli Malzemeler
• 1 paket aktif kuru maya • 3 yemek kaşığı granül şeker • 1 yemek kaşığı ince tuz • 1,5 su bardağı ılık su • 1,5 su bardağı ılık süt • 1 su bardağı ayçiçek yağı• 8 ila 8,5 su bardağı un (ele yapışmayan kıvamda)
Üzeri İçin
• 1 tatlı kaşığı su • 1 adet yumurta sarısı• 1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
Hazırlanışı
1. Kuru maya ve şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. 2. Ilık süt ve suyu ekleyip, şeker eriyene kadar karıştırın. 3. Ayçiçek yağını ilave edip, karıştırmaya devam edin. 4. Unu yavaş yavaş ve kontrollü bir şekilde ekleyin, tuzunu da unutmayın. Yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. 5. Hamurun üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 40 dakika, soğuk havalarda ise ılık bir yerde 1 saat mayalandırın. 6. Mayısalı hamurdan parçalar koparıp, avuç içi büyüklüğünde bezeler yapın ve yuvarlayın. İç harç eklemek isterseniz, bu aşamada ekleyebilirsiniz. 7. Bezeleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. 8. Yumurta sarısı, su ve yağı karıştırıp, poğaçaların üzerine sürün ve çatalla desen verin. 9. Fırını 180 dereceye ayarlayıp, poğaçaların üzeri kızarana ve iyice kabarana dek yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 10. Fırından çıkarıp, biraz dinlendirin ve sıcak sıcak servis yapın. Not: Poğaçalarınızın daha uzun süre taze kalması için, pişirdikten sonra soğumaya bırakmadan hemen hava geçirmez kaplarda saklayın. Deneyimli bir pastane ustasının önerileriyle hazırladığınız bu tarif, evde pastane lezzetinde poğaçalar yapmanızı sağlayacak. Şimdiden afiyet olsun!