İşte, damak tadınıza bayılacağınız o enfes İran usulü yaprak sarma tarifinin detayları açıklandı. İran yaprak sarması, özellikle pilav ya da yoğurt eşliğinde sunulduğunda ağzınızda muhteşem bir tat bırakır. Bu yemek, zengin lezzeti ve besleyici değeriyle tanınır.
Evde hazırlaması basit olan bu yemek, İran mutfak kültürünün eşsiz tatlarını sofranıza getirir.
İRAN YAPRAK SARMA TARİFİ
İşte adım adım İran yaprak sarması tarifi...
Malzemeler:
• Kişi başı 150 gram et • 0.2 gram tarçın • 25 gram yağ • Karabiber ve tuz • 50 gram tuzlanmış veya 20 gram taze yaprak • 1 adet soğan • 20 gram pirinç • 50 gram yoğurt • 20 gram maydanoz ve dereotu• Nane
Hazırlanışı:
1. Eğer et yağsızsa, içine bir miktar yağ ekleyin. 2. Et ve soğanı kıyma makinesinden geçirin. 3. İnce doğranmış sebzeleri, karabiberi, tuzu ve pirinci kıymaya ekleyip karıştırın. 4. Üzüm yaprağının saplarını kesin, yıkayın ve kaynar suda yumuşatın. 5. Tuzlanmış yaprakları suyla yıkayıp, kaynar suda hafifçe haşlayın. 6. Her yaprağa yaklaşık 25 gram kıyma koyup sarın ve tencereye yerleştirin. 7. Üzerine biraz bulyon dökün ve pişirin. 8. Yaprak sarmalarını kısık ateşte 50-60 dakika boyunca pişirin. 9. Servis yaparken yanında sarımsaklı yoğurt sunun.
