Gaziantep'in tarih kokan Bakırcılar Çarşısı'nda faaliyet gösteren elek ustaları, yarım asırdan fazla süredir devam eden geleneksel el yapımı elek üretiminde teknolojiye direniyor. Ancak son günlerde yaşadıkları sorunlar, bu değerli mesleğin yok olma tehlikesiyle karşı karşıya olduğunu gösteriyor. Elek ustası Mehmet Ekşiler, çeşitli elek türlerini üretirken zorlu yapım sürecinden bahsediyor. Eleklerin sadece un için değil, nohut, bulgur, ince bulgur ve fasulye gibi birçok ürün için kullanıldığını belirten Ekşiler, geçmişte günde 400 adet üretebildiklerini, ancak şimdi bu sayının bir adete kadar düştüğünü ifade ediyor. Teknolojinin ilerlemesiyle birlikte el yapımı un eleklerine olan ilginin azaldığını belirten Ekşiler, "Elekçilik ekip işidir. Ekibin olmazsa günde 20 adet zor yaparsın. Şu anda teknoloji gelişti ve makineleşmenin artmasıyla birlikte el emeği olan un eleğine ilgi kalmadı" diye konuşuyor. 
Günlük bin TL'ye eleman bulamama sorunu, elek ustalarını endişelendiriyor. Eleman bulamadıkları takdirde bu değerli mesleği sürdüremeyeceklerini dile getiren Ekşiler, "Mesleğimiz baba mesleği, ancak günlük bin TL’ye eleman arıyoruz, ama bulamıyoruz" diyor. Geleneksel elekçilik mesleğine ilgi göstermeyen gençlerin mesleğin devamını tehdit ettiğini belirten Elek Ustası Davut Cıkcıkoğlu, "Ben 3. kuşak olarak elekçilik mesleğini yürütüyorum, benden sonra 4. kuşak olmayacak" şeklinde endişelerini ifade ediyor. Gaziantep'teki elek ustaları, geleneksel eleklerden plastik eleklerine geçişin ise kolaylık ve üşengeçlik nedeniyle olduğunu belirtiyor. Üşendikleri için el yapımı elekler yerine fabrikalarda üretilen plastik elekleri kullanmaya başladıklarını ifade eden Emine Karataş, "Eski buğday, eski elekler ve eski insanlar kalmadı" diyerek değişen tüketim alışkanlıklarına dikkat çekiyor. Gaziantep'in bu değerli geleneksel mesleğinin geleceği için gençlerin ilgi göstermesi ve destek verilmesi gerektiği vurgulanıyor. Elek ustaları, mesleklerini sürdürebilmek ve gelecek nesillere aktarabilmek adına çözüm arayışında olduklarını belirtiyorlar.
Günlük bin TL'ye eleman bulamama sorunu, elek ustalarını endişelendiriyor. Eleman bulamadıkları takdirde bu değerli mesleği sürdüremeyeceklerini dile getiren Ekşiler, "Mesleğimiz baba mesleği, ancak günlük bin TL’ye eleman arıyoruz, ama bulamıyoruz" diyor. Geleneksel elekçilik mesleğine ilgi göstermeyen gençlerin mesleğin devamını tehdit ettiğini belirten Elek Ustası Davut Cıkcıkoğlu, "Ben 3. kuşak olarak elekçilik mesleğini yürütüyorum, benden sonra 4. kuşak olmayacak" şeklinde endişelerini ifade ediyor. Gaziantep'teki elek ustaları, geleneksel eleklerden plastik eleklerine geçişin ise kolaylık ve üşengeçlik nedeniyle olduğunu belirtiyor. Üşendikleri için el yapımı elekler yerine fabrikalarda üretilen plastik elekleri kullanmaya başladıklarını ifade eden Emine Karataş, "Eski buğday, eski elekler ve eski insanlar kalmadı" diyerek değişen tüketim alışkanlıklarına dikkat çekiyor. Gaziantep'in bu değerli geleneksel mesleğinin geleceği için gençlerin ilgi göstermesi ve destek verilmesi gerektiği vurgulanıyor. Elek ustaları, mesleklerini sürdürebilmek ve gelecek nesillere aktarabilmek adına çözüm arayışında olduklarını belirtiyorlar.
