Kuru patlıcan kavurması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de besleyici bu tarif, kış aylarında sofralarınızı zenginleştirecek mükemmel bir seçenektir. Kuru patlıcanların zeytinyağı, soğan, biber ve baharatlarla buluştuğu bu geleneksel yemek, hem doyurucu hem de lezzetlidir. İşte adım adım kuru patlıcan kavurması tarifi:
Malzemeler - 10-12 adet kuru patlıcan
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 3-4 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı sıcak su
Hazırlık Süresi: 15 Dakika Pişirme Süresi: 20 Dakika 
Hazırlama:
1. Kuru Patlıcanları Hazırlama:
Kuru patlıcanları bol su ile iyice yıkayın. Sıcak suya batırarak yaklaşık 1 saat bekletin. Bu işlem patlıcanların yumuşamasını sağlar. Sürenin sonunda patlıcanları süzün ve fazla suyunu sıkın. Ardından küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Soğanı Kavurma:
Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
3. Patlıcanları Ekleme:
Kavrulmuş soğanların üzerine doğranmış kuru patlıcanları ekleyin. Karıştırarak 5-7 dakika kadar kavurun.
4. Domates ve Sarımsak:
Doğranmış domatesleri ve ezilmiş sarımsakları tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ilave edin. Karıştırın ve üzerine sıcak suyu dökün.
5. Pişirme:
Karışımı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Patlıcanlar iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
6. Servis:
Kuru patlıcan kavurmasını ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Kalori Bilgisi: Bir porsiyon kuru patlıcan kavurması yaklaşık 180 kaloridir. Besleyici ve doyurucu olan bu yemek, hem geleneksel hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Bu pratik tarifle, kış aylarında sofralarınızı hem lezzetli hem de sağlıklı bir şekilde şenlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!
