Denizli'nin Bağcılık Mirası
Antik Kazanes Vadisi'nde yürütülen yüzey araştırmalarında, Denizli'nin Acıpayam ilçesine bağlı Avşar Mahallesi'nde bağcılık kültürüne ait bir dizi buluntu ortaya çıkmıştır. Yöredeki üreticiler, bu tarihi mirası günümüze taşımak için yoğun bir şekilde ıslah çalışmaları yürütülmesini talep ediyor.
Yöresel Üzümler Koruma Altında
Antik dönemlerde Kazanos Vadisi olarak bilinen bu bölge, bağcılıkla özdeşleşmiş bir yer olmuştur. 300 haneli Avşar Mahallesi'nde, yerel üreticiler 30'dan fazla üzüm çeşidi ile tarımsal faaliyetlerini sürdürmektedir. Bu bağlamda, yöre halkı sultan dilmit, ak dilmit, gemre ve büzgülü gibi yerel türlerin kaybolmaması için gerekli ıslah çalışmalarının yapılmasını istemektedir.
Pekmezlerin Lezzetiyle Ünlü
Avşar'da üretilen üzümlerden yapılan pekmezler, kendi özgün lezzetleri ve aromalarıyla dikkat çekmektedir. Pamukkale Üniversitesi’nden Prof. Dr. Turgut Tok, bu üzüm türlerinin korunması ve tanıtılması için çeşitli çalışmalar yürütmektedir. Tok, bağcılığın tarih boyunca bölgedeki yerleşimlerin vazgeçilmez bir parçası olduğunu ifade ediyor.
Geçmişten Günümüze Bağcılık Prof. Dr. Turgut Tok, Malazgirt Zaferi sonrası Türklerin bu bölgeye yerleşmesiyle birlikte bağcılığın devam ettiğini belirtirken, "30'un üzerinde yerel üzüm çeşidimiz var. Bu çeşitleri daha verimli ve hastalıklardan arındırılmış hale getirmek çok önemli. Yok olmaları, üreticilerin gelir kaybı yaşamasına neden olabilir," ifadelerini kullanmıştır.
Islah Çalışmaları Devam Ediyor
Yöredeki üzümlerin ıslahı için Manisa Bağcılık Araştırma Enstitüsü ile işbirliği yapılarak çalışmalar sürdürülmektedir. Tok, diğer üniversiteler ve botanik araştırma merkezlerinin de bu alanda destek vermesini beklemektedir.
Klima ve Toprağın Etkisi
Bölgenin iklimi ve toprak yapısının üzümlere katmış olduğu farklı lezzetler, özellikle çiy ile birleştiğinde kaliteyi arttırmaktadır. Mahalle muhtarı Cengiz Özcan da, geçmişten gelen üzümcülüğü yaşatmak adına yoğun çaba harcadıklarını ifade etmiştir.
Gelecek İçin Umut Var Üzüm yetiştiricisi Hasan İriş, dedesinden kalan arazilerde bağcılık yaparak, üzümlerini pekmez yapımında değerlendirdiğini dile getirmiştir. "Bölgede yapılan kazılarda şarap ve pekmez küpleri bulunuyor. Üzümlerimizi Avrupa’ya kadar ulaştırıyoruz," diyerek üretimlerinin yaygınlığını ortaya koymuştur.
Bağcılık kültürüne ilişkin çok sayıda antik buluntunun saptandığı Denizli'nin Acıpayam ilçesine bağlı Avşar Mahallesi'nde yerel çeşitlerde bağcılığa devam eden üreticiler, geçmişten gelen bu mirası geleceğe aktarabilmek için ıslah çalışmalarına ağırlık verilmesini istiyor.
Bağcılık kültürüne ilişkin çok sayıda antik buluntunun saptandığı Denizli'nin Acıpayam ilçesine bağlı Avşar Mahallesi'nde yerel çeşitlerde bağcılığa devam eden üreticiler, geçmişten gelen bu mirası geleceğe aktarabilmek için ıslah çalışmalarına ağırlık verilmesini istiyor.
