DİKKAT: Bu tüyolarla biber dolması yerken parmaklarınızı da yiyeceksiniz

Biber dolması yemeği hazırlarken genellikle dolmanın ve biberlerin hazırlanmasına odaklanıyoruz. Ancak dolmaların içlerinin eşit şekilde pişmesi çok önemli. Bu noktada biberlerin içerdiği bazı ipuçlarına dikkat etmelisiniz.

Biberin iç kısmında bulunan tüyler, pişirme sırasında biberin içinin tam olarak pişmesini engelleyebilir. Bu, dolmaların tadını ve dokusunu olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle biber dolmasını yaparken bu kanatlara dikkat ederseniz dolmanın içi daha iyi pişecektir. Bu nedenle biber dolması yaparken biberlerin iç kıllarını temizlemeyi unutmayın. Biberleri yıkadıktan sonra tüylerini dikkatlice çıkarın, bu detaya dikkat etmeniz dolmaların lezzetli ve eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır. biber dolması tarifi

Biber Dolması Tarifi

Malzemeler:

Yarım kg dolmalık biber

Her bibere 1 yemek kaşığı pirinç

1 yemek kaşığı salça

Mayısdanoz

2-3 adet domates

Karabiber

Tuz

Nane

Sıvıyağ- zeytinyağı

Hazırlanışı:

* Biberlerin içini temizleyin.

* Domatesleri ve soğanları küçük parçalar halinde kesin.

* Biberlerin üzerini kapatmak için domatesin kenarını kullanın. Bu nedenle öncelikle biberi kaplayan kısmı kesmek daha iyidir.

* Bir kapta salçayı, pirinçci, soğanı, karabiberi, domateis, maydanozu, tuzu, biraz yağı ve naneyi birleştirip iyice karıştırın.

* Bu karışımı biberlerin içerisine eşit olarak doldurun. Biberleri tencereye dizin.

* Harcı yaptığınız kabın içine kaynar suyu dökün. 1 yemek kaşığı domates salçasını bir kase suyun içinde eritin. Biberleri açıkta kalacak şekilde ancak yarısına gelecek şekilde bu karışımı tencerenizin içine dökün.

* Dilimlenmiş domatesle biberlerin üzerine kapağını kapatın. Daha sonra biberlerin üzerine zeytinyağı ya da sıvı yağ dökün.

* Yemeğinizi kısık ateşte pişirin, biraz dinlendirin ve ardından yoğurtla birlikte sevdiklerinizle paylaşın.