Türk mutfağının vazgeçilmez hamur işlerinden biri olan poğaça, çay ya da kahve fark etmeksizin sıcak içeceklerin en iyi eşlikçisidir. Hem doyurucu hem de lezzetli bir hamur işi seçeneği olan poğaçalar peynirli, zeytinli, kaşarlı, kuru etli ya da birçok farklı ürün ile hazırlanabileceği gibi otlarla da oldukça fazla tercih edilir.
Peki bu meşhur hamur işini yapmanın en lezzetli yolu nedir? Kıyır kıyır poğaça yapmak için uygulanması gereken püf noktalar nelerdir? İşte en lezzetli poğaça tarifi…
Peki bu meşhur hamur işini yapmanın en lezzetli yolu nedir? Kıyır kıyır poğaça yapmak için uygulanması gereken püf noktalar nelerdir? İşte en lezzetli poğaça tarifi…
Taze malzemeler kullanmaya dikkat!
Poğaça hamurunu hazırlarken dikkat edilmesi gereken ilk nokta kullanılan malzemelerdir. Her zaman taze ve iyi ürünler kullanmak, yemeklerin kalitesini artırır. Bu nedenle de poğaça yaparken de en taze ve düzgün ürünleri kullanmaya özen gösterilmelidir. Ayrıca hamur işlerinde tarife bağlı kalarak ölçülerden şaşmamak da bir diğer dikkat edilmesi gereken husustur.Hamuru güzelce yoğurun!
Bir hamur işinin lezzeti iyi bir şekilde yoğurulmasıyla birlikte ortaya çıkar. Hamurun kıvamını tutturmak ve homojen bir karışım sağlamak için toz malzemeler ile sıvı malzemeleri ayrı ayrı karıştırarak eklemek en iyi seçenek olacaktır. Hamuru düzgün bir şekilde 10-15 dakika yoğurmak hatta mümkünse mermer bir tezgahta yoğurma işlemini tamamlamak en homojen karışımı elde etmenize imkan sunacaktır.Kıyır kıyır poğaça tarifinde gerekli malzemeler neler?
Her evde bulunan ürünlerle yapılabilecek olan kıyır poğaça tarifinde gerekli malzemeler şöyle:- 1 su bardağı ılık süt (200 mililitre)
- 1 su bardağı yoğurt (180 gram)
- 1 su bardağı sıvı yağ (200 mililitre)
- 2 adet büyük boy yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak, beyazı hamura konulacak)
- 1 paket yaş maya ya da yarım paket kuru (instant) maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiği kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı kadar)
- İç harcını hazırlarken beyaz peynir ve maydonoz ya da zeytin, sucuk, pastırma vs koyabilirsiniz.