Hastalandığımızda ilk aklıma gelen tavuk suyuna çorba yapmak oluyor. Fakat yaptığınız çorba restoranlardaki gibi olmuyorsa üzülmeyin bu yöntemleri mutlaka kaydedin. Detaylar haberimizde…
TAVUK SUYU ÇORBASININ LOKANTALARDA NEDEN DAHA LEZZETLİ OLDUĞU ORTAYA ÇIKTI. İŞTE PÜF NOKTALARI
Evde restoran usulü tavuk çorbası yapmak sandığınız kadar zor değil. İşte lezzetli tavuk çorbası yapmanın püf noktaları Tavuk suyu çorbasının lezzetini arttırmak için bu ipuçlarını dikkate alarak restoran tadında lezzetler elde edebilirsiniz. Unutmayın, en önemli malzemesi sevgi ve özenle hazırlanan bir yemek her zaman daha lezzetli olur.
Tavuk suyu çorbası, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak besleyici bir lezzet olarak sofralarımızda yerini alıyor.
ANCAK EVDE YAPILAN TAVUK SUYU ÇORBASI İLE LOKANTALARDAKİLER ARASINDA BELİRGİN BİR LEZZET FARKI OLDUĞUNU FARK ETMİŞ OLABİLİRSİNİZ. PEKİ, BU FARKIN SEBEBİ NEDİR?
İşte restoranlarda tavuk suyu çorbasının neden daha lezzetli olduğuna ve aynı tadı evde nasıl elde edebileceğinize dair bazı ipuçları. Çorbanızı daha da lezzetli hale getirmek için tavuk kemiklerini havuç, sarımsak, kereviz, soğan gibi sebzelerle haşlayarak et suyu yapabilirsiniz, çorbanız daha da lezzetli olacaktır. Unu kavururken dikkatli bir şekilde kavurmaya dikkat edin. Çorbada çiğ un kokusunun oluşmaması için dikkatli kavurma yapılması gerekir. Çorbanın içerisine kırmızı yağ yakılarak daha lezzetli hale getirilebilir.
MALZEMELER
2 adet haşlanmış tavuk budu 3 yemek kaşığı şehriye 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı yoğurt 1.5 yemek kaşığı un 1 adet yumurtanın sarısı 2 diş rendelenmiş sarımsak 1/2 (yarım) adet limon (yarım) 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 8-9 su bardağı su (tavuğun kendi suyunu da kullanıyoruz)
TARİF
İlk önce tavuğu haşlıyoruz. Bir kapta un, yoğurt ve yumurtayı karıştırarak salata sosunu hazırlıyoruz. Yarım bardak su ekleyin ve karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Üç kepçe haşlanmış tavuk suyunu ekleyip sosa ekleyin ve iyice karıştırın. Çorbayı pişireceğim tencereye yağı ekleyip erişteleri rengi değişmeden karıştırarak kavuruyoruz. Sarımsağı rendeleyip ekliyoruz ve suyunu ekliyoruz. Dilimlenmiş tavukları ekleyip hepsini haşlıyoruz. Çorbaya baharat ekleyip kaynatıyoruz. Yarım sıkılmış limon suyunu ve tuzu ekleyip çorbayı tekrar kaynatıyoruz. Kalınlaştığında ateşi kapatıyoruz. İçerisinde tereyağını ve kırmızı biberi kızartıp servis ediyoruz.
