Karahantepe'de İlk Mutfak Kültürü İzleri Keşfedildi
Anadolu Gastronomi Vakfı'nın Mütevelli Heyeti Başkanı Şef Ömür Akkor, Şanlıurfa'nın Karahantepe bölgesinde yapılan kazı çalışmaları sonucunda 11,500 ila 12,000 yıl önce insanların yemek yapma ve yeme kültürüne sahip olduğunun kanıtlandığını duyurdu.
Laboratuvar Raporları ile Desteklenen Keşif
Akkor, bölgedeki araştırmaların laboratuvar raporlarıyla desteklendiğini ifade ederek, "Daha önce bilinen eski mutfak kültürleri arasında herhangi bir kayıt bulunmuyor. Karahantepe'deki bu keşif, insanlık tarihinin mutfak kültürü açısından önemini ortaya koyuyor," dedi.
Taş Tepeler Projesi ile Derinlemesine Araştırma
Şanlıurfa Valiliği’nin desteklediği Taş Tepeler Projesi çerçevesinde, şehir genelinde 10 farklı alanda kazı çalışmaları sürmektedir. Vali Hasan Şıldak'ın önderliğindeki projede çalışan Akkor, bu sürecin kendisi için tarihi bir deneyim olduğuna değindi.
Tarihi Keşiflerin Ayrıntıları
Akkor, "Burada ocak yapılması, buğdayın öğütülmesi ve ekmeğin hazırlanmasının izlerini bulmak benzersiz bir fırsat. 12 bin yıl boyunca kesintisiz bir geçmişin izlerini burada görmek, özellikle bu bölgeyi dünya için eşsiz kılıyor," şeklinde konuştu.
Yeni Buluntularla Şanlıurfa'nın Önemi Artıyor
Yapılan kazılarda birçok öğütme taşı ve buğday biçme aletleri bulduklarını belirten Akkor, bu bulguların ekmek yapımına dair kanıtların varlığını gösterdiğini vurguladı. Akkor, Şanlıurfa'nın yalnızca Türkiye'nin değil, dünyanın da dikkatini çeken bir tarihi mirasa sahip olduğunu savundu.
Vali Şıldak'tan Övgü
Vali Şıldak, Akkor ve kazı ekibinin çalışmaları için teşekkür ederek, "Bu keşifler, sadece bir arkeolojik çalışma değil, aynı zamanda insanlık tarihinin derinliklerine inmenin bir yoludur. Taş Tepeler Projesi'ni desteklemeye devam edeceğiz," dedi.
Şanlıurfa'da Taş Tepeler Projesi kapsamında 10 farklı bölgede kazı çalışmaları sürüyor. Vali Hasan Şıldak (ortada), proje ekibinde 3 yıldan bu yana çalışan Anadolu Gastronomi Vakfı Mütevelli Heyeti Başkanı Şef Ömür Akkor (sol 2) ve beraberindeki heyeti kabul etti.
Şanlıurfa'da Taş Tepeler Projesi kapsamında 10 farklı bölgede kazı çalışmaları sürüyor. Vali Hasan Şıldak (ortada), proje ekibinde 3 yıldan bu yana çalışan Anadolu Gastronomi Vakfı Mütevelli Heyeti Başkanı Şef Ömür Akkor (sol 2) ve beraberindeki heyeti kabul etti.
