Evde geleneksel masaf mantısının eşsiz tadını deneyimleyin! Zarif bir şekilde açılan hamurun içerisine yerleştirilen, kavrulmuş kuzu eti ve taze maydanozun mükemmel harmonisi bu tarifi unutulmaz kılıyor. Altın rengi alana kadar kızartılan mantılar, aromatik sos ile birleşerek lezzet şölenine dönüşüyor. Bu benzersiz tatla sofralarınızı süsleyin ve ailenizi bu lezzetle tanıştırın! Günümüzde masaf mantısı, kızartıldıktan sonra yufka örtmeden sulu bir şekilde pişirilerek servis edilir. Alternatif olarak, mantıları önce fırında kızartıp ardından sos ekleyerek 5 dakika daha pişirebilirsiniz. 
Ev Yapımı Masaf Mantısı İçin Gerekli Malzemeler
Hamur Malzemeleri
- 2 bardak elenmiş un
- 1 adet yumurta sarısı
- ¼ bardak süt
- 1 çay kaşığı tuz
İç Harcı İçin
- 200 gram önceden kavrulmuş kuzu kıyması
- Yarım bağ taze doğranmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber
Mantı Sosu İçin
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı sıcak tavuk suyu
- 250 gram süzme yoğurt
Evde Masaf Mantısı Hazırlama Rehberi
- Hamurunuzu sertçe yoğurarak başlayın. Sonra hamuru incecik açıp küçük kare parçalar halinde kesin.
- Her bir kare parçaya iç harcını koyup, kenarlarını birleştirerek kayık formu verin.
- Mantıları, yağlanmış bir bakır ya da yuvarlak tepsiye dizin. Kızarana kadar ocağın üstünde pişirin.
- Sonra üzerini bir yufka tabakasıyla tamamen kaplayın. Tavuk suyu, tereyağı ve salçayı birlikte kaynatın.
- Tepsinin kenarından, mantıların üzerine doğru kaynar halde sosu dökün (sos soğuk olursa mantılar yumuşayabilir).
- Ocağın üstünde döndürerek mantıları pişirmeye devam edin. Yanında taze yoğurtla servis yapın.
