Çılbır, geçmişi Osmanlı dönemine kadar uzanan ve şimdilerde de popülerliğini koruyan klasik bir kahvaltıdır. Yoğurt ve yumurtayla yapılan lezzetli yemekleri denemeyi unutmayın. Türkiye'nin geleneksel yemeklerinden biri olan poşe yumurta, basit malzemeleriyle zengin bir lezzete sahiptir. Bu makale evde çılbır yapmak için gerekli adımları ve ipuçlarını sunmaktadır.
Çılbır Tarifi
Malzemeler:
1 bardak süzme yoğurt
2 yumurta Yarım kilo tereyağı
1 diş sarımsak Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber 1 çay kaşığı nane
Yapılışı:
Ezilmiş sarımsak, tuz ve yoğurdu bir kapta karıştırın. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Ocağı kapatmadan yumurtaları kaynayan suya kırıp 3 dakika kaynatın. Haşlanmış yumurtaları bir kevgirden geçirin ve yoğurt karışımının üzerine koyun. Tereyağını bir tencerede eritin. Eriyen yağın içerisine baharatları ekleyip karıştırarak kavurun. Tereyağı karışımını yumurtaların üzerine dökün. Afiyet olsun! Çılbır, hem tarihi bir mirastır ve günümüz mutfağında popüler bir lezzet. Bu tarifle Osmanlı sarayları lezzetinde poşe yumurtayı evinizde yapabilir, bu eşsiz lezzeti sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Bu klasik yumurta ve yoğurt kombinasyonu haftanın her günü kahvaltı ve öğle yemeğinin vazgeçilmezidir.
