Bu tarif, pastanelerdeki gibi mükemmel eklerleri evinizde yapmanızı sağlayacak. Basit ve anlaşılır adımlarla, ekler yapmanın tüm detaylarını öğreneceksiniz. Hazırlık sürecinden pişirme aşamasına kadar her şeyi adım adım takip ederek, lezzetli eklerlerinizi hazırlayın. İşte pratik ve enfes tadıyla ekler tarifi...
PASTANE STİLİNDE EKLER YAPIMI
Bu tarif ile evinizde pastane lezzetinde eklerler yapabilirsiniz. Çikolatalı ve krema dolgulu bu tatlıları adım adım nasıl yapacağınızı gösteriyoruz. Hazır olun, bu tarifle tüm aileniz ve arkadaşlarınızı etkileyeceksiniz!
Malzemeler
Krema İçin - 800 ml süt
- 1 yumurta sarısı - 115 gr şeker
- 70 gr un - 40 gr nişasta
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin - 1 paket vanilya - 1 küçük Türk kahvesi fincanı soğuk süt - 1 poşet krem şanti Hamur İçin - 100 gr tereyağı veya margarin - 10 gr şeker - 1 çimdik tuz - 200 ml su - 1 paket vanilya - 125 gr un - 4 adet yumurta Üzeri İçin - 100 gram sütlü çikolata - 100 gram bitter çikolata **Dekor İçin:**
- 25 gram beyaz çikolata
EKLER TARİFİ
1. Krema Hazırlığı
- Şeker, yumurta sarısı, süt, un ve nişasta bir tencerede karıştırılır ve koyu bir kıvam alana kadar pişirilir. - Pişen muhallebiye vanilya ve tereyağı eklenir, yağ eriyene kadar karıştırılır. - Üzerine streç film örtülüp buzdolabında soğumaya bırakılır. - Soğuk süt ile krem şanti çırpılır ve soğumuş muhallebiye eklenip tekrar çırpılır. 2. Hamur Hazırlığı - Su, tereyağı, tuz, şeker ve vanilya bir tencerede kaynatılır. - Kaynayan karışıma un eklenir ve sürekli karıştırılarak hamur kıvamına gelene kadar pişirilir. - Soğuyan hamura yumurtalar teker teker eklenir ve mikserle karıştırılır. - Hazırlanan hamur sıkma torbasına doldurulur ve fırın kağıdı serili tepsiye sıkılır. 3. Pişirme ve Sunum - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirilir. - Fırından çıkan ve soğuyan eklerler ikiye kesilir, alt kısımlarına bolca krema sıkılır. - Eklerlerin üst kısımları benmari usulü eritilmiş çikolataya bulanır ve kremanın üzerine kapatılır. - İsteğe bağlı olarak eritilmiş beyaz, sütlü veya bitter çikolata ile süslenir. Bu tarifle, evinizde pastane tadında eklerler yapabilirsiniz. Önemli olan, tarifte belirtilen adımları titizlikle uygulamak ve malzemeleri doğru ölçülerde kullanmaktır. Şimdi mutfakta yerinizi alın ve bu lezzetli eklerleri deneyin. Her lokmada emeğinizin karşılığını alacaksınız. Afiyet olsun!
