Patlıcanı dondurucuda bu şekilde saklarsanız neredeyse hiç bozulmuyor! Tüm detaylara haberimizden ulaşabilirsiniz.
Bunun için patlıcanlar bir süzgeç üstüne koyulur ve üstüne tuz serpilir. Patlıcanların dondurucuya tek kat ve düz şekilde dizilmesi gerekir. Patlıcanların birbirine yapışmaması da önemlidir. Bu şekilde patlıcanlar dondurucuda 2-3 ay saklanabilir. Patlıcanların dondurucudan çıkarıldıktan hemen sonra pişirilmesi gerekir. Çünkü çözülme sırasında su saldığı için kıvamı bozulabilir. Patlıcanları dondurup aylarca saklayabilir ve bozulmadan istediğiniz zaman çıkararak tüketebilirsiniz.
BOZULMADAN PATLICAN SAKLAMA YÖNTEMLERİ
Türk sofralarının en çok tercih edilen sebzelerinden patlıcanın lezzetini korumak için doğru şekilde saklanması önemlidir. Patlıcanın dondurularak kısmı yani kabuk kısmını soymanız gerekiyor. Patlıcan kabukları genel olarak acıdır, bu sebeple kabukları soyarak acı tattan kurtulabilirsiniz. Daha sonra isteğinize bağlı şekilde patlıcanları doğrayabilirsiniz. Hazırlanan patlıcanları dondurucuya koymadan önce tuzlayıp acısını atmasını sağlayabilirsiniz.Bunun için patlıcanlar bir süzgeç üstüne koyulur ve üstüne tuz serpilir. Patlıcanların dondurucuya tek kat ve düz şekilde dizilmesi gerekir. Patlıcanların birbirine yapışmaması da önemlidir. Bu şekilde patlıcanlar dondurucuda 2-3 ay saklanabilir. Patlıcanların dondurucudan çıkarıldıktan hemen sonra pişirilmesi gerekir. Çünkü çözülme sırasında su saldığı için kıvamı bozulabilir. Patlıcanları dondurup aylarca saklayabilir ve bozulmadan istediğiniz zaman çıkararak tüketebilirsiniz.