Patlıcan ve börek severlere harika bir tarifimiz var! Hazır yufkadan pratik olarak yapabileceğiniz bu patlıcanlı börek, mutfakta mucizeler yaratmanıza olanak sağlıyor.
PATLICANLI BÖREK TARİFİ
Malzemeler; - 3 adet patlıcan
- 4 adet yufka - 200 gram beyaz peynir
- 1 çay bardağı sıvı yağ - 1 adet yumurta (sarısı böreğin üzerine sürmek için) - Tuz, karabiber, pul biber - Susam ve çörek otu (isteğe bağlı) Hazırlanışı; 1. Patlıcanları soyun ve küp şeklinde kesin. 2. Geniş bir tavada yağı ısıtıp patlıcanları ekleyip kızartın. 3. Patlıcanlar yumuşayınca tuz, karabiber ve isterseniz pul biberi ekleyin. 4. Yufkayı tezgahın üzerine yerleştirin. Her yufkayı büyük parçalar halinde kesin. 5. Hazırlanan yufka parçalarını yağla fırçalayın. 6. Patlıcan karışımını ilk yufkanın üzerine koyun ve üzerine ufalanmış beyaz peynir serpin. 7. Yufkayı rulo haline getirin ve pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. 8. Yufkaların tamamını aynı şekilde hazırlayıp, yufkaların üzerine yumurta sarısı sürün. 9. İstenirse susam ve çörek otu serpebilirsiniz. 10. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede altın rengi oluncaya kadar pişirin. 11. Sıcak servis yapın. Bu leziz patlıcanlı börek tarifi sevdiklerinizi sevindirecek ve çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Denemekten çekinmeyin, lezzetine bayılacaksınız! Afiyet olsun.