Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzeti poğaça, hazırlamanın tadını çıkaracağınız bir sanat. Hem göze hem mideye hitap eden bu doyurucu lezzet, sabahların en güzel başlangıcı olmaya aday. Peki puf puf poğaça nasıl yapılır? Hangi teknikle poğaça günlerce bayatlamaz? İşte hem leziz hem pratik poğaça tarifi...
Ev yapımı poğaçaların bayatlaması, evin hanımını üzebilir; fakat artık bu soruna son! Bayatlamayan Poğaça devrimi başlıyor. Poğaçanızın Everest zirvesi gibi kabarmasını ve uzun süre taze kalmasını istiyorsanız, sütü kenara bırakın, yoğurda yer açın. Yoğurt, poğaçanın bayatlamasını engelleyerek, haftalar boyu yumuşacık kalmasını sağlar. İşte, bayatlamayan poğaça tarifiniz...
Malzemeler
• 1 kg un • 2 yumurta (sarıları üzerine) • 1 su bardağı ayçiçek yağı • 1 yaş maya • 2 tatlı kaşığı tuz • 3-4 kaşık şeker• 3 buçuk su bardağı yoğurt (700 ml yerine)
İç Harcı İçin
• Beyaz peynir veya tercih ettiğiniz herhangi bir iç malzeme
Üzeri İçin
• Yumurta sarısı• 1 kaşık ayçiçek yağı
Hazırlanışı
Patatesli, peynirli, kaşarlı, sade… Poğaçanın çeşitleri kadar hazırlama zevki de bol! İşte uygulayacağınız adımlar... • Unu çanak gibi açın, kenarlarına tuz, ortasına yumurta beyazı, şeker ve yağ ekleyin. • Isıttığınız yoğurdu karışıma ilave edin, mayayı eritin ve hamuru pürüzsüz olana dek yoğurun. Hamur başta cıvık olsa da, yoğurdukça toparlanacaktır. • Hamuru örtün ve sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. • Mayısalanan hamuru bezelere ayırın, iç harcını ekleyin ve pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirin. • Tepside 20-25 dakika daha mayalandırın, sonra üzerine yumurta sarısı ve ayçiçek yağı karışımını sürün, susam serpin. • 210-220 derece önceden ısıtılmış fırında, altı üstü kızarana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin. Ve işte, bayatlamayan poğaçalarınız servise hazır! Elinize sağlık, afiyet olsun.