Bu bitki Sivas'ta bir vazgeçilmez. Bitkinin yemeği o kadar şifalı ki tek kaşıkta bile etkili! Tüm detaylara haberimizi okuyarak ulaşabilirsiniz. 
Bir tatlı kaşığı tuz Üç adet sarımsak Bir adet küçük boy soğan Bir miktar su Madımak bitkisini ince şekilde doğradıktan sonra güzelce yıkayın. Daha sonra orta boy bir tencere alıp yarısına gelecek kadar içerisine su ilave edin. Suyu kaynattıktan sonra ince şekilde doğradığınız madımakları tencerenin içerisine ilave edip kısık ateşte pişirmeye bırakın. Madımağınız pişerken içerisine bulgur ve tuzu da ilave edin. Daha sonra küçük bir tava alıp içerisinde yağı eritip doğradığınız sarımsak ve soğanları ilave edip pembe renk alana kadar kavurma işlemine devam edin. Daha sonra hazırladığınız bu karışımı tencerenizin içerisine ekleyerek suyunu çekene kadar madımağınızı pişirin. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.
MADIMAK YEMEĞİ NASIL HAZIRLANIR
Sivas ilinde çok önemli bir yere sahip olan madımak kurusu son dönemlerde adından söz ettirmeye başladı. Tadının yanı sıra sağlık açısından da pek çok önemli özelliği bulunmaktadır. Madımak, antioksidan özelliği ile serbest radikalleri savunmasız duruma getirir aynı zamanda sinirdim sisteminin düzenli biçimde çalışmasını sağlayarak sindirim sistemine katkı sağlar. Bağışıklık sistemini koruyarak hasta olmanızı engeller. Aynı zamanda anti-inflamatuar özellikleri sayesinde ağrı ve iltihapları azaltarak kan şekerinin düzenlenmesine faysa sağlar. İşte bu muhteşem sağlıklı yemeğin tarifi şu şekilde: Malzemeler Bir kilo madımak İki yemek kaşığı tereyağı Dört yemek kaşığı bulgur Bir tatlı kaşığı tuz Üç adet sarımsak Bir adet küçük boy soğan Bir miktar su Madımak bitkisini ince şekilde doğradıktan sonra güzelce yıkayın. Daha sonra orta boy bir tencere alıp yarısına gelecek kadar içerisine su ilave edin. Suyu kaynattıktan sonra ince şekilde doğradığınız madımakları tencerenin içerisine ilave edip kısık ateşte pişirmeye bırakın. Madımağınız pişerken içerisine bulgur ve tuzu da ilave edin. Daha sonra küçük bir tava alıp içerisinde yağı eritip doğradığınız sarımsak ve soğanları ilave edip pembe renk alana kadar kavurma işlemine devam edin. Daha sonra hazırladığınız bu karışımı tencerenizin içerisine ekleyerek suyunu çekene kadar madımağınızı pişirin. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.
