Patlıcan kızartma tekniği şefler yıllardır başarıyla kullanıyor. Bu teknik sayesinde patlıcanlar kararmadan, yağı emmeden mükemmel şekilde pişer. Peki nedir bu gizemli formül? Tüm detaylara haberimizi okuyarak ulaşabilirsiniz. 
Bu şekilde yapılan patlıcanlar derin bir tavada yağda kızartıldığında dışı çıtır, içi yumuşak olur. Hiç şüphe yok ki bu basit ama etkili yöntem sayesinde kızarmış patlıcanlar daha lezzetli ve göz alıcı hale gelecektir. Üstelik patlıcan yanmadan ve yağı emmeden pişecektir. Artık bu ipuçlarını kullanarak patlıcan kızartırken mükemmel sonuçlar alabilirsiniz.
PATLICAN KIZARTMA YÖNTEMİ
Patlıcanı kızartmanın en önemli adımı tuzlu suda bekletmektir. Bu adım patlıcandaki nemi çıkarmak ve aynı zamanda patlıcandaki nemi serbest bırakmak için yapılır. Bu patlıcanın kızartma sırasında yağ çekmesini önleyecektir. Patlıcanları bir süre tuzlu suda beklettikten sonra bol su ile yıkayıp iyice kurulayın. Daha sonra üzerine un serpip kızartma işlemine başlayabilirsiniz. Bu şekilde yapılan patlıcanlar derin bir tavada yağda kızartıldığında dışı çıtır, içi yumuşak olur. Hiç şüphe yok ki bu basit ama etkili yöntem sayesinde kızarmış patlıcanlar daha lezzetli ve göz alıcı hale gelecektir. Üstelik patlıcan yanmadan ve yağı emmeden pişecektir. Artık bu ipuçlarını kullanarak patlıcan kızartırken mükemmel sonuçlar alabilirsiniz.
