Yaprak sarmalarınıza geleneksel bir dokunuş katmak ve lezzetini artırmak isterseniz, kuş üzümünü deneyerek farkı keşfedebilirsiniz. Yaprak sarmalarına ekleyeceğiniz kuş üzümü, yemeğinize tatlı ve hoş bir aroma katarak, lezzetini zenginleştirecek ve görsel bir şölen sunacaktır. Kuş üzümü ile hazırlanan yaprak sarmaları, damaklarda kalıcı ve eşsiz bir iz bırakarak, yemeğinizi unutulmaz kılacaktır. 
Zeytinyağlı Yaprak Sarma İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gram tuzlu su içinde bekletilmiş asma yaprağı
- Yarım çay bardağı kaliteli zeytinyağı
- 2 su bardağı kaynar su
- Yarım limonun suyu
İç Harcı Hazırlamak İçin
- 4 büyük kuru soğan
- 1 çay bardağı natürel sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 2 su bardağı yıkanmış ve süzülmüş pirinç
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 adet kesme şeker
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı sıcak su
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Yapılışı
- Tencereye zeytinyağını koyun ve doğranmış soğanları bir tutam tuz eşliğinde yaklaşık bir dakika soteleyin. Ardından çam fıstıklarını ekleyip renkleri dönene dek kavurun.
- Yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri soğan ve fıstık karışımına ekleyin, bir dakika daha kavurun.
- Hazırladığınız iç harcın geri kalan malzemelerini ekleyip karıştırın. Yarım su bardağı kaynar su ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin ve ardından demlenmeye bırakın.
- Pirinçler demlenirken, asma yapraklarını yıkayıp sıcak suda beş dakika bekletin ve ardından tekrar yıkayın.
- Yaprakların boyutuna göre iç harçtan koyup sarın. Sarmaları pişireceğiniz tencerenin tabanını küçük veya yırtık yapraklarla kaplayın ve sarmaları sıkıca dizin.
- Sarmaların üzerine ağırlık yapması için bir porselen tabak yerleştirin. Tencereye sıcak su, biraz daha zeytinyağı ve tuz ekleyin. Kısık ateşte 35-40 dakika pişirdikten sonra soğuk olarak servis edin.
