Senelerin ustası açıkladı! Turşunun içine koyunca hiç bozulmuyor! Tüm detaylara haberimizden ulaşabilirsiniz.
Turşunuzu saklarken kavanozları ters çevirerek güneş ışığına maruz kalmadan muhafaza edebilirsiniz. Turşu yaparken sebzelerin yumuşaklığına dikkat etmelisiniz. Turşu kuracağınız zaman ilk olarak salamura suyunu hazırlamalısınız. Salamura için musluk suyu kullanacaksanız en az bir gece dinlendirmeniz öneriliyor. 2 kilogram turşu yapmak için 200 gram ince kaya tuzu kullanmanız gerekiyor. Kaya tuzunu bir gece beklettiğiniz suyun içinde eritebilirsiniz. Kaya tuzu ne kadar fazla olursa turşu o kadar geç yumuşar. Turşularınızı kavanoza boşluk kalmayacak şekilde dizmeniz gerekiyor, isteğinize bağlı aralara limon ekleyebilirsiniz. Yine isteğinize bağlı 5-6 diş sarımsak, nohut, kereviz, maydanoz gibi malzemeler de eklenebilir. Turşu kurduktan sonra kavanoz kapağının da hava almayacak şekilde kapatılması gerekiyor.
TURŞU BOZULMAMASI İÇİN PÜF NOKTALAR
Türk sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden turşu yapımında dikkat edilmesi gereken birkaç püf nokta bulunuyor. Eğer turşunuzun çok çabuk bozulmasından şikayetçiyseniz bu yöntemleri mutlaka uygulayın. Öncelikle turşu yaparken kullandığınız malzemelerin taze olması gerekiyor. Kullandığınız suyun da temiz ve kaynatılmış su olması öneriliyor. Çürüyen malzemeler kullanmak turşunun çabuk bozulmasına sebep oluyor. Eğer doğal sirke kullanırsanız turşunuz daha uzun süre dayanabilir. Aynı zamanda kaya tuzu kullanıp turşunuzu koruyabilir ve içine limon ve defne yaprağı koyarsanız lezzetini artırabilirsiniz. Turşunuzun çok çabuk bozulmasını istemiyorsanız içine elma ve nohut koymanız öneriliyor. İki malzeme de küf problemlerinin önüne geçer.Turşunuzu saklarken kavanozları ters çevirerek güneş ışığına maruz kalmadan muhafaza edebilirsiniz. Turşu yaparken sebzelerin yumuşaklığına dikkat etmelisiniz. Turşu kuracağınız zaman ilk olarak salamura suyunu hazırlamalısınız. Salamura için musluk suyu kullanacaksanız en az bir gece dinlendirmeniz öneriliyor. 2 kilogram turşu yapmak için 200 gram ince kaya tuzu kullanmanız gerekiyor. Kaya tuzunu bir gece beklettiğiniz suyun içinde eritebilirsiniz. Kaya tuzu ne kadar fazla olursa turşu o kadar geç yumuşar. Turşularınızı kavanoza boşluk kalmayacak şekilde dizmeniz gerekiyor, isteğinize bağlı aralara limon ekleyebilirsiniz. Yine isteğinize bağlı 5-6 diş sarımsak, nohut, kereviz, maydanoz gibi malzemeler de eklenebilir. Turşu kurduktan sonra kavanoz kapağının da hava almayacak şekilde kapatılması gerekiyor.