Eşten dosttan yoğurt mayası aramaya son! Bu yoğurt tarifiyle mayasız taş gibi yoğurt mayalamak mümkün

Doğal bir yoğurt başlangıç ​​malzemesi yapmak için bir bardak sütün içerisine yaklaşık olarak 15 tane nohut ekleyin.

Bunun için ilk olarak bir bardağa nohutları koyun ve üzerine kaynattığnız sütü ekleyin. Karışımı bir beze sarın veya kapalı bir fırında bir gün bekletin. Bu işlem sonunda üstte biriken su maya olarak kullanılabilir. İlk denemenizde başarılı olamazsanız endişelenmeyin. Mayısa oluşumu biraz zaman alabilir. Denemeye devam ederseniz organik maya kazanacaktır. Bu yöntemi kullanarak doğal yoğurt mayasını çok kolay ve pratik bir şekilde elde edebilirsiniz.

Mayısalı yoğurt yaparken nelere dikkat etmeli?

Yoğurt fermente ederken başarılı sonuç elde etmek için birkaç ipucuna uymak önemlidir. Öncelikle süt seçiminize dikkat edin ve taze, kaliteli, pastörize olmamış süt kullandığınızdan emin olun. Sütün dibe yapışmasını veya taşmasını önlemek için kaynatırken sürekli karıştırın.

Sütü ısıtırken parmaklarınızın dayanabileceği sıcaklıkta olmasına dikkat edin, maya seçerken ise canlı kültür içeriği olan kaliteli ürün kullanın. Uygun bir ortamı korumak için fermantasyon süresini ve sıcaklığını mutlaka kontrol edin.

Yoğurdu mayaladıktan sonra ise sabit bir yerde saklayın ve bir süre bekleyin. İlk başta işe yaramayabilir ama tecrübe kazandıkça daha da iyi sonuçlar alacaksınız.