İslahiye Biberinin Salça Yolculuğu
Gastronomi merkezi Gaziantep’te, tescilli İslahiye biberinin salça üretimi için hazırlıklar başladı. İlçede 26 bin 500 dekar alanda ekimi yapılan bu özel biberden bu yıl 53 bin ton rekolte bekleniyor.
Hasat Süreci ve İşleyiş
İslahiye biberinin tarladan sofraya olan zahmetli yolculuğu sürüyor. İşçiler tarafından özenle toplanan biberler, hem evlerde hem de fabrikalarda salça yapmak üzere işleniyor.
Mehmet Günebakan'ın Açıklamaları Yelliburun Mahallesi'nde biber üreticisi ve işletme sahibi olan Mehmet Günebakan, gazetecilere, "Tescilli İslahiye biberinin, dalından sofraya ulaşması çetin bir süreçten geçiyor," dedi. Günebakan, biberlerin öncelikle yıkanıp çekirdeklerinin çıkarıldığını, ardından makinelerde çekilip güneşte kurutulduktan sonra satışa sunulduğunu belirtti.
Yurt Dışı ve Yurt İçi Pazar
Ürettikleri acı ve tatlı biber çeşitlerinden elde edilen salçaların hem yurtiçinde hem de yurtdışında ilgi gördüğünü ifade eden Günebakan, "Ürünlerimizi, öncelikle Hollanda, Almanya, Birleşik Arap Emirlikleri ve Dubai gibi ülkelere satıyoruz," diye ekledi.
Gastronomi kenti Gaziantep'te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep'te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep'te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep'te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep'te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep'te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep'te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep'te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
